La Précieuse

주문이 들어오면 머랭 위에 밤 페이스트를 바로 짜 올려 내는 '일본산 밤 몽블랑'은 La Précieuse를 찾는 이들이 손꼽아 기다리는 간판 메뉴다. 바닥에 놓인 머랭의 가볍고 바삭한 식감과 무가당 생크림, 그 위를 덮는 일본산 밤 특유의 풍성한 풍미가 한 입마다 담백하고 솔직하게 번진다. 동쪽 전면이 통유리로 마감된 실내에서는 아카사카 프린스 클래식 하우스의 녹음이 한눈에 들어오며, 테라스 석도 갖추고 있어 탁 트인 분위기에서 갓 만든 디저트를 차분히 음미하기 좋다.

쇼케이스를 단정하게 채운 전통 프랑스 과자들도 고르는 즐거움을 더한다. 촉촉하고 부드러운 스펀지에 산뜻한 크림을 곁들인 쇼트케이크나, 가벼운 초콜릿 무스에 새콤달콤한 라즈베리를 더한 쇼콜라 프랑부아즈처럼 단맛과 재료 본연의 대비가 깔끔하다. 고소한 피스타치오 무스에 체리를 더한 포레 누아르 피스타슈, 캐러멜을 입힌 견과류의 식감이 돋보이는 콕시넬 같은 무스 케이크도 고루 갖추어 다즐링이나 커피를 곁들여 찬찬히 맛보기 알맞다.

오후 시간을 조금 더 풍성하게 보내고 싶다면 여러 단으로 구성된 티 스탠드 세트도 좋은 선택이다. 바삭한 크루아상에 달걀 등 속재료를 채운 샌드위치를 비롯해 케이크, 마카롱, 카눌레 같은 구움과자가 함께 나와 식사와 디저트를 균형 있게 채워 준다. 아침에는 프렌치토스트나 빵 세트, 낮 시간대에는 채소 또는 시금치와 베이컨을 넣은 키슈 등 가벼운 식사도 준비되어 있어 카페 이용뿐 아니라 다양한 시간대에 들르기 편하다.